화이트페블

사과 파이는 수세기에 걸쳐 사랑받은 미국의 상징적인 디저트로 불리는데요. 사실 사과 파이는 영국에서 시작되었고 유럽 정착민들에 의해 미국으로 전해졌습니다. 오늘은 사과 파이의 역사와 레시피에 대해 알아보겠습니다. 사과 파이의 역사 사과 파이의 정확한 기원은 정확하지는 않지만, 고대 유럽에서부터 미국 요리에 이르기까지의 이어오고 있습니다. 그리고 오늘날 다양한 형태와 변형으로 전 세계에서 사랑받고 있습니다. 고대 기원: 사과를 조리와 베이킹에 사용하는 개념은 고대부터 추적됩니다. 사과는 아시아에서 재배되었으며 로마인들에 의해 유럽으로 가져왔습니다. 중세 유럽: 초기 유럽 레시피에는 사과를 파이에 사용하지만 종종 사과 외에도 향신료, 무화과, 꿀과 같은 재료를 함께 사용했습니다. 16세기 영국: "사과 파이..

여러분 마르게리따 피자 좋아하세요? 저는 모짜렐라 치즈를 좋아해서 마르게리따 피자를 좋아하는데요. 마르게리따 피자는 전 세계적으로 가장 인기 있는 피자 중 하나입니다. 이탈리아에서 탄생한 이 피자는 간단한 재료로도 맛있게 먹을 수 있는 것이 특징입니다. 오늘은 마르게리따 피자의 유래와 레시피에 대해 알아보도록 하겠습니다. 마르게리따 피자의 유래는 어떻게 되나요? 마르게리따 피자는 이탈리아 왕비 마르게리따의 이름에서 유래되었습니다. 1889년 이탈리아 왕비 마르게리따가 이탈리아의 나폴리를 방문했을 때, 왕비를 위해 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질로 피자를 만들었고, 이 것이 이탈리아 국기 샐깔인 빨강색, 흰색, 초록색을 담았다고 하여 "마르게리따"라는 이름을 붙였습니다. 지금도 마르게따 피자는 이탈리아를 상..

카페에 가는 것이 취미이지만 아직 한 번도 포스팅하지 않았는데요, 첫 스타트로 파주에 '더디 트렁크'를 소개해 보겠습니다. 더티트렁크는 월 최고 8억 원 이상 매출을 올리는 핫플레이스입니다. 오늘 갔다 왔어요!^^ 더티트렁크위치: 경기 파주시 지목로 114 1-2층 영업시간: 08:00 - 22:00 21:30 라스트오더 우선 더티트렁크의 시그니처 스팟부터 보여드릴게요. 2층에서 찍으면 이렇게 예쁜 모습을 담을 수 있어요. 외관은 창고 같기도 하고 헛간 같기도 한데 미국에 온 느낌이에요. 오픈 시간이 무려 8시? 저희는 부지런하지 않아 11시쯤 갔어요. 차들이 많이 보였으나 어렵지 않게 주차할 수 있었습니다. 입구는 이렇게 생겼어요. 커피 공장이라고 쓰여 있네요. 어쩐지 외관이 공장 같은 느낌 뿜뿜이었어..

프로슈토(prosciutto)라는 단어 들어보셨나요? 이탈리아 전통 먹거리인 프로슈토는 돼지 뒷다리를 염장해서 발효시킨 음식입니다. 우리나라에서는 생소한 식재료이지만 유럽권에서는 매우 대중적인 음식이랍니다. 특히 와인과 궁합이 좋아서 안주로도 많이 활용되고 있어요. 최근엔 국내에서도 많은 사랑을 받고 있어서 다양한 형태로 판매되고 있답니다. 이번 포스팅에서는 프로슈토에 대해 알아보고 맛있게 먹는 법 소개해드릴게요! 프로슈토는 어떻게 만들어지나요? 프로슈토는 염장 과정을 거친 후 공기 중에 노출시켜 건조하는 방식으로 만들어집니다. 이렇게 하면 수분이 날아가면서 단백질이 응축되고 고기 본연의 풍미가 살아나게 되죠. 하지만 오랜 시간 동안 숙성시키기 때문에 곰팡이균이 생길 위험이 있어서 위생관리가 철저해야 합..

여러분 양고기 좋아하세요? 저는 양고기를 별로 좋아하지 않고 소고기를 선호했는데요, 요즘은 양고기를 별미로 즐기고 있어요. 오늘도 양등심을 맛있게 먹어서요 양고기에 대해 알아보려고요. 참고로 저희 강아지들도 맛있게 냠냠했답니다. 양고기 어떤 부위가 맛있나요? 양고기는 크게 어깨살, 갈빗살, 등심, 다리살 4가지 부위로 나눌 수 있습니다. 각각 특징이 다른데요. 먼저 어깨살은 지방이 적어 담백한 맛이 나고 육질이 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 다음으로 갈빗살은 근육 내 지방이 적당히 분포되어 있고 식감이 쫄깃해서 씹는 맛이 좋습니다. 등심은 살코기 사이사이 지방이 골고루 퍼져있고 마블링이 좋아 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 다리는 운동량이 많아 육질의 탄력이 좋고 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 양고기 칼로..

오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 함박스테이크 만드는 방법을 알려드릴게요. 아이들이 특히 좋아하는데요, 저도 어렸을 때 엄마가 해준 함박스테이크 맛을 아직도 잊지 못해요. 이렇게 맛있는 음식을 만들어주면 가족 모두가 행복해지죠! 자 이제 본격적으로 함박스테이크 만들기 시작할게요! 함박스테이크 고기는 어떤 부위를 사야 하나요? 고기는 소고기와 돼지고기를 섞어서 만들면 더욱 맛있어요. 물론 취향에 따라서 소고기로만 만들어도 되고, 돼지고기로만 만들어도 됩니다. 하지만 개인적으로는 두 가지를 섞는 걸 추천드려요. 그래야 식감도 좋고 육즙도 풍부하거든요. 그리고 마트 정육코너에 가면 다진 소고기와 다진 돼지고기를 따로 판매합니다. 소스는 어떻게 만드나요? 스테이크 소스는 시중에 많이 나와있어요. 하인즈 데미그라스..

콤부차라는 말 들어보셨나요? 최근 들어 건강과 미용에 관심이 많아지면서 많은 사람들이 찾고 있는 음료 중 하나입니다. 콤부차는 역사가 깊은데요, 무려 기원전 200년경 내몽골이나 만주지방에서 유래되었다고 추정됩니다. 지금까지도 사랑받는 걸 보면 얼마나 효능이 좋은지 알 수 있겠죠? 그렇다면 과연 어떤 성분이 있길래 이렇게 오랜 시간 동안 사랑받을 수 있었을까요? © nixcreative, 출처 Unsplash 콤부차는 정확히 어떤 차인가요? 콤부차는 녹차나 홍차 등 잎차를 우린 물에 설탕을 넣고 유익균을 첨가한 후 발효시킨 음료입니다. 이때 생기는 효모균종과 미생물로 이뤄진 배양체가 바로 콤부라고 불리는 거죠. 쉽게 말해서 홍차나 녹차를 우려낸 물에 여러가지 균을 넣어 발효시킨 일종의 탄산음료라고 보시면..

카레 좋아하시나요? 카레는 맛도 좋지만 건강에 좋은 음식이랍니다. 그래서 오늘은 카레의 효능과 간단한 레시피를 소개해드리려고 합니다. 카레란? 카레는 인도 요리의 기본양념입니다. 카레라는 이름은 남인도와 스리랑카의 '카리(kari)'라는 단어에서 나왔으며 카리는 여러 종류의 향신료를 넣어 만든 스튜(stew)라는 의미 합니다. 즉 카레는 한 가지가 아니라 20여 가지의 재료(커큐민, 강황, 후추, 계핏가루, 겨자, 생강, 마늘, 박하 잎, 칠리 페퍼, 정향 등)를 섞어 만든 복합 향신료라고 할 수 있습니다. 카레의 주재료인 강황가루(울금)이란 무엇인가요? 강황가루란 울금이라는 식물의 뿌리줄기를 말려서 빻은 가루입니다. 인도에서는 전통적으로 각종 질병 치료제로 사용되어 왔다고 하는데요, 최근에는 항암효과 ..

가지볶음 말고 가지튀김 들어보셨나요? 저는 최근에 처음 먹어봤는데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요. 가지는 특유의 물컹거리는 식감 때문에 호불호가 많이 갈리는 채소 중 하나인데 튀김으로 먹으면 그런 단점들을 보완해서 맛있게 먹을 수 있더라고요. 그래서 오늘은 가지튀김 만드는 방법을 소개하려고요! 가지의 제철은 언제인가요? 여름입니다! 여름 하면 떠오르는 채소 중 하나로 7월~9월이 제철이에요. 지금 한창 맛있을 때이니 많이 드세요! 가지의 영양소는 어떤가요? 100g당 16kcal밖에 안 되는 저칼로리 식품이며 수분함량이 90% 이상이라 다이어트식품으로도 아주 좋아요. 식이섬유 또한 풍부해서 장건강에도 도움이 됩니다. 또한 비타민A, B1, B2, C 등 다양한 비타민 성분들을 함유하고 있으며, 칼슘, 인,..

보양식 하면 떠오르는 음식들이 있죠? 우리나라에서는 복날마다 먹는 삼계탕과 장어구이 등이 대표적이고 중국에서는 불도장이라는 요리가 유명한데요. 그렇다면 다른 나라는 어떤 보양식을 먹을지 궁금해지는데요. 지금부터 세계 각국의 보양식들을 알아보고 먹어보자고요! 한국의 보양식 하면 역시 삼계탕이죠! 닭 한 마리 안에 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘 등 몸에 좋은 재료들을 넣고 푹 고아 만든 삼계탕은 한국인이라면 누구나 좋아하는 여름 보양식입니다. 특히 닭고기는 단백질의 함유량이 높고 지방이 적어 소화 및 흡수가 잘 되고 영양 보충에 도움이 된다고 해요. 또한 불포화지방산 중 리놀렌산이 함유되어 있어 암 발생 억제 효과가 있다고 합니다. 장어구이는 우리 나리에서도 그리고 일본에서도 인기 있는 보양식이에요. 비타민 A..