화이트페블

여름하면 떠오르는 음식 중 하나인 삼계탕! 복날마다 먹는 보양식이지만 여름뿐만 아니라 사계절 내내 먹어도 좋은 영양식이에요. 닭 한마리 속에 들어가는 재료들이 다양해서 골라먹는 재미도 있고 맛도 좋아서 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴랍니다. 특히 인삼, 대추, 마늘 등 몸에 좋은 재료들을 듬뿍 넣어 만든 삼계탕은 원기회복에 도움을 주고 면역력 증진에도 효과가 있습니다. 그래서 여름철 뿐만 아니라 기력이 떨어졌을 때 먹으면 더욱 좋은 삼계탕, 효능과 맛있게 끓이는 방법에 대해 알아볼까요? © cypriendlp, 출처 Unsplash 삼계탕 속 주재료인 닭고기와 인삼, 대추 그리고 부재료인 마늘 및 찹쌀 각각의 효능 닭고기의 효능은 무엇인가요? 닭고기는 지방이 적고 단백질 함유량이 높은 식재료 중 하나로 다..

여러분, 고르곤졸라 피자 좋아하시나요? 저는 꿀 찍어먹는 맛에 좋아합니다. 그래서 이태리 식당을 가면 필수적으로 시키는데요. 제가 좋아하는 쭈꾸미 가게에서 사이드 메뉴로 나와서 그 가게를 더 사랑하게 되었답니다. 고르곤졸라 치즈를 따로 먹지는 못하는데 피자로 만들면 왜 이렇게 맛있을까요? 오늘은 고르곤졸라 피자 레시피 알려드릴게요. 너무 쉬워서 누구나 할 수 있답니다. 고르곤졸라는 어떤 치즈인가요? 고르곤졸라(Gorgonzola)는 이탈리아 피에몬테주 롬바르디아주 남부지방에서 유래한 블루치즈입니다. 푸른곰팡이균인 페니실륨 로크포르티쿰(Penicillium roqueforti-cum)이라는 곰팡이로부터 숙성시킨 치즈이며, 특유의 꼬리꼬리한 냄새가 특징이에요. 이 독특한 풍미 덕분에 세계 각국에서 사랑받고 ..

영화관가면 절대 빼먹을 수 없는 간식거리인 팝콘! 저는 영화관에서 카라멜 팝콘을 먹는 것을 너무 좋아해요. 하지만 이 맛있는 팝콘 칼로리는 어마어마하다는 사실 알고 계셨나요? 그래서 오늘은 팝콘 칼로리와 건강에 대해 알아보려고 합니다. 팝콘 종류별로 칼로리가 어떻게 되나요? 가장 대표적인 오리지널 팝콘(L사이즈) 1봉지의 칼로리는 무려 700kcal입니다. 거의 밥 두공기 수준이죠. 카라멜 팝콘과 갈릭 팝콘 등 다른 맛들이 첨가된 팝콘 역시 높은 칼로리를 자랑하는데요. 특히 캐러멜 팝콘 한 컵의 칼로리는 1000kcal나 된다고 하니 다이어트 중이신 분들은 조심하시는게 좋을 것 같습니다. 팝콘은 몸에 안좋나요? 사실 팝콘 자체로는 그렇게 나쁘지 않습니다. 오히려 좋은 점이 더 많은데요. 먼저 옥수수 알갱..

여러분 혹시 샤브샤브 좋아하시나요? 저는 고기라면 다 좋아하지만 특히나 샤브샤브를 좋아합니다. 야채랑 같이 먹을 수 있어서 건강하게 먹는 느낌이라 좋습니다. 오늘은 눈 뜨자마자 원앙칼국수라는 곳에 가서 샤브샤브를 먹었습니다. 그러면서 유래와 맛있게 먹는 법이 궁금해져서 지금부터 정리해보려 합니다. 샤브샤브란 무슨 뜻인가요? 샤브샤브(しゃぶしゃぶ)는 끓는 국물에 얇게 썬 고기와 야채 등을 데쳐먹는 요리입니다. ‘살짝살짝/찰랑찰랑’이라는 뜻의 일본어의 의태어에서 온 말입니다. 이 요리는 13세기 칭기즈칸이 대륙을 평정하던 시절, 투구에 물을 끓이고 즉석에서 조달한 양고기와 야채를 익혀 먹던 야전형 요리에서 생겨났습니다. 후에 일본에서 현대적 요리로 정리하여 샤브샤브라는 명칭을 붙였다고 합니다. 샤브샤브의 기..

쭈꾸미 좋아하시나요? 저는 매콤 달콤한 양념의 쭈꾸미 볶음을 엄청 좋아하는데요. 오늘 비도 내리고 3시간 트래킹도 해서 스스로에게 보상을 주는 느낌으로 쭈꾸미킹이라는 곳에서 맛있는 쭈꾸미를 먹고 왔습니다. 제철인 봄은 아니였지만 언제나 먹어도 맛있는 쭈꾸미 볶음입니다. 쭈꾸미는 어떤 종류인가요? 쭈꾸미는 낙지과에 속하는 연체동물로 낙지보다는 작고 다리도 짧습니다. 우리나라 서해안과 남해안 일대 갯벌지역에 주로 서식하며 제철인 봄에 먹는 쭈꾸미가 가장 맛있습니다. 쭈꾸미는 어디에 좋은가요? 쭈꾸미는 타우린 성분이 풍부해서 피로회복에 도움을 주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있다고 합니다. 또한 DHA 등 불포화지방산이 다량 함유되어있어서 혈중 콜레스테롤 수치 감소효과 및 혈액순환 개선에 도움을 준다고..

대만 여행하면 떠오르는 단어 중 하나인 '먹방' ! 먹방 여행지로 유명한 만큼 다양한 먹거리들이 가득한 곳이죠. 그래서 준비했습니다. 여러분께 소개시켜드리고 싶은 맛집 리스트 BEST 7 지금 보시죠! © thevernon, 출처 Unsplash #1. 첫번째로는 우육면입니다. 우리나라에서도 이미 많은 사람들에게 사랑받고 있는 메뉴죠. 고기 육수 베이스라 호불호가 갈리긴 하지만 한국인 입맛에도 딱 맞는 맛이랍니다. 특히나 현지인들에게도 인기만점이라 줄서서 먹는 경우가 많아요. 맑은 국물과 빨간 국물 둘 다 먹어보는걸 추천드려요. #2. 다음으로는 샤오롱바오 입니다. 육즙이 가득 들어있는 만두인데요. 숟가락 위에 올려놓고 살짝 찢어서 육즙을 먼저 호로록 마신 후 간장에 찍어먹으면 얼마나 맛있게요? 이 또한..

파 좋아하시나요? 저는 파전을 좋아하고, 주변에 파김치를 엄청 좋아하는 사람이 있어서 파에 대한 궁금증이 생겼습니다. 이번 기회에 파에 대한 모든것을 파헤쳐보도록 하겠습니다. © luamtla, 출처 Unsplash 파는 어떤 식물인가요? 사실 파는 백합과 채소류인 양파의 일종이에요. 우리나라 음식에선 빠질 수 없는 식재료죠. 특히 국요리엔 필수라고 해도 과언이 아닙니다. 하지만 요리 뿐만 아니라 약용으로도 많이 쓰이는 작물이기도 해요. 동의보감에서도 감기 기운이 있거나 코막힘 증상이 있을 때 파뿌리를 달여먹으면 좋다고 나와있을 정도니까요. 파는 어디에 좋을까요? 우선 첫번째로는 비타민 A입니다. 비타민 A는 눈 건강에 좋다고 알려져있는데요, 특히 야맹증 예방에 효과적이며 시력보호 및 안구 건조증 개선에..

삼겹살은 한국인들이 사랑하는 고기 중 하나입니다. 삼겹살 자체만으로도 맛있지만 같이 먹으면 맛이 배가되는 음식들이 있다는 거 알고 계셨나요? 그래서 오늘은 삼겹살과 궁합이 좋은 음식들을 소개해드리려고 합니다! #1. 쌈채소, 그중에서도 쌉사름한 매력의 적겨자채와 당귀 상추 말고도 깻잎, 쑥갓, 케일 등 다양한 쌈채소가 있지만 저는 개인적으로 적겨자채와 당귀를 추천드려요. 쌉싸름한 맛이 매력적인 적겨자채는 특유의 향 덕분에 느끼한 삼겹살의 맛을 잡아준답니다. 당귀 또한 쌉사름한 맛으로 돼지 고기의 느끼한 맛을 잡아주고 향긋한 향이 오래 남습니다. 그리고 알싸한 매운맛이 특징인 청양고추 역시 빠질 수 없죠! 쌈장이나 고추장을 찍어먹으면 더욱 맛있게 드실 수 있답니다. #2. 구우면 달콤해지는 마늘 마늘은 면..

막걸리는 한국 전통주 중에서도 대표적인 술이죠. 막걸리는 탁주(濁酒) 또는 농주(農酒)라고도 하는데 농사일을 하면서 새참으로 먹기 위해 만들어진 술이기 때문입니다. 또한 쌀과 누룩 물로만 만들어지기 때문에 다른 첨가물이 들어가지 않아 건강식품이기도 합니다. 이렇게 우리나라 사람들이 사랑하는 막걸리지만 정작 어떤 맛인지 알고 먹는 사람은 많지 않습니다. 그래서 이번 시간에는 다양한 막걸리의 종류와 각각의 특징에 대해 알아보겠습니다. 막걸리의 도수는 어떻게 되나요? 일반적으로 시중에 판매되는 막걸리는 6~8도 사이이며 프리미엄급 막걸리는 10도 이상인 경우도 있습니다. 하지만 이는 알코올 함량만을 의미하며 실제로는 발효과정에서 생성되는 탄산가스나 단맛 등 여러 가지 요소들을 고려해야 합니다. 예를 들어 생탁..

오늘은 비오는 날 먹으면 좋은 음식들을 소개해드릴게요. 저는 개인적으로 비 오는 날이면 파전과 막걸리가 그렇게 땡기더라구요. 여러분들은 어떤 음식이 떠오르시나요? 비올때 왜 파전이 먹고싶을까요? 파전은 원래 밀가루 반죽에 각종 채소나 해물 등을 넣고 기름에 부쳐낸 한국 요리입니다. 특히 비오는 날엔 기름진 탄수화물 음식이 당기는데 이는 과학적 근거가 있다고 해요. 우리 몸은 기온과 습도에 민감하게 반응하는데요, 특히 습도는 체감온도나 기분 뿐만 아니라 식욕에도 영향을 미친다고 해요. 습한 환경에선 체온 조절을 위해 땀 분비량이 늘어나고, 이로 인해 체내 수분이 부족해지면서 갈증을 느끼게 되는데요, 이때 뇌 속 시상하부에서 ‘배고프다’라는 신호를 보낸다고 합니다. 이 신호를 받은 위장은 혈액순환을 빠르게 ..