여름 하면 떠오르는 음식 중 하나인 콩국수! 고소한 콩국물에 쫄깃한 면발 그리고 오이 고명까지 올려주면 여름철 별미라고 할 수 있죠. 특히나 더운 날씨 탓에 입맛이 없을 때 먹으면 딱 좋은 음식입니다. 그래서 오늘은 이 콩국수의 칼로리, 그리고 효능과 만드는 방법에 대해 알아보려고 합니다.
콩국수 칼로리는 얼마나 될까요?
콩국수 칼로리는 1인분 기준 약 500kcal입니다. 단백질 함량이 높고 포만감이 오래가고, 식이섬유 또한 풍부하기 때문에 변비예방에도 좋아서 다이어트 식품으로도 많이 알려져 있습니다. 그런데 시중에 파는 콩국에는 나트륨이 높을 수 있으니 집에서 만들 땐, 소금을 조금만 넣어야겠습니다.
콩국수 효능 어떤 것들이 있나요?
첫 번째로는 단백질 보충 효과가 있습니다. 100g당 40% 이상의 단백질 함량을 가지고 있어서 식물성 단백질 공급원으로 아주 좋은 식품이에요. 또한 이소플라본이라는 성분이 풍부해서 갱년기 증상 완화에도 도움이 됩니다.
두 번째로는 혈관건강 개선효과입니다. 사포닌이란 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 도와준다고 해요. 따라서 고혈압 예방 및 동맥경화 등 각종 성인병 예방에 좋습니다.
세 번째로는 피부미용 효과인데요. 비타민E나 레시틴 같은 성분이 함유되어 있어서 기미 주근깨 생성을 억제하는데 도움이 되고 콜라겐 합성을 촉진시켜 탄력 있는 피부를 만들어 줍니다.
콩국수 레시피 알려주세요!
<재료 준비>
먼저 준비해야 될 재료로는 소면, 오이, 토마토, 삶은 계란, 소금, 설탕, 깨 등이 있고 기호에 따라 다른 재료를 첨가해도 좋습니다. 그리고 제일 중요한 콩국물용 콩으로는 검은콩, 백태, 서리태(검은콩) 이렇게 세 가지가 대표적입니다.
<레시피>
먼저 물 1L에 껍질을 벗긴 불린 콩 300g을 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중간불로 줄여 10분 이상 끓여줍니다. 이때 거품이 생기면 걷어내줘야 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있습니다. 다 끓인 콩은 체에 밭쳐 물기를 빼주고 믹서기에 곱게 갈아주면 되는데, 취향에 따라 견과류나 참깨가루를 넣어주면 고소함이 배가 됩니다. 간은 소금 또는 설탕으로 하고 삶은 소면을 넣은 후, 고명을 얹어주면 완성!
여름철 더위 물리치는 시원한 콩국수 한 그릇 어떠세요? 폭염이지만 맛있는 콩국수 먹고 오늘도 행복하세요!
'음식사랑' 카테고리의 다른 글
| 얼음 동동 미숫가루 칼로리, 효능, 보관 그리고 맛있게 먹는 법 (19) | 2023.08.08 |
|---|---|
| 1초에 한 개씩 팔린다는 탕후루의 유래, 레시피, 먹을 때 주의점 (56) | 2023.08.07 |
| 8월에 꼭 먹어야 할 제철 음식 BEST 5, 간편하게 먹고 건강해지기 (25) | 2023.08.06 |
| 고단백 저지방 다이어트 식품 골뱅이로 골뱅이 소면 만들기 (34) | 2023.08.03 |
| 인도에서 먹을 수 있는 모모, 뗌뚝 그리고 로티 (54) | 2023.08.01 |