전통적인 에스카르고는 달팽이를 사용하지만, 골뱅이로도 훌륭하게 대체할 수 있습니다. 오늘은 쉽게 구할 수 있는 재료들로 에스카르고를 만드는 레시피를 알려드릴게요. 골뱅이 에스카르고 레시피 재료 (2인분 기준)골뱅이 통조림 1개 (약 200g)마늘 4-5쪽 (다진 것)버터 50g파슬리 (다진 것) 1-2큰술빵가루 2큰술소금 약간후추 약간레몬 (선택 사항)바게트 (곁들일 빵) 조리 방법#1. 골뱅이 준비골뱅이 통조림을 개봉한 후, 체에 밭쳐 물기를 빼고 깨끗한 물에 가볍게 헹구신 다음, 다시 물기를 잘 제거해 주세요. #2. 버터 준비팬에 버터를 녹인 후 다진 마늘을 넣어 약한 불에서 천천히 볶아 마늘 향이 우러나도록 해주세요. 마늘이 노릇해지면 다진 파슬리와 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 주세요. ..
