클램차우더(Clam Chowder)는 크리미하고 풍부한 맛을 지닌 미국의 대표적인 수프입니다. 다음은 맛있고 클래식한 뉴잉글랜드 스타일 클램차우더 레시피입니다. 재료바지락 (클램): 900g (신선한 바지락 또는 통조림 바지락 사용 가능)감자: 2~3개 (작은 큐브로 깍둑썰기)양파: 1개 (다진 것)셀러리: 2대 (다진 것)마늘: 2쪽 (다진 것)베이컨: 100g (잘게 썬 것)버터: 2큰술밀가루: 2큰술우유: 500ml생크림: 200ml바지락 육수: 500ml (바지락을 끓여서 나온 육수나, 통조림 바지락의 액체를 사용)월계수 잎: 1장타임: 약간소금, 후추: 적당량파슬리: 다진 것 (옵션) 조리 방법#1. 바지락 준비신선한 바지락을 사용하는 경우 소금물에 잠시 담가 모래를 제거한 후, 찬물에서 깨..
