빠스(拔丝, Bāsī)는 중국 요리 중 하나로, 과일이나 고구마, 바나나, 사과, 연근 등을 튀긴 후 설탕을 녹여 캐러멜처럼 코팅한 요리입니다. '빠스'라는 이름은 '실을 뽑는다'는 뜻으로, 이 요리의 특징은 뜨거운 설탕이 튀긴 재료에 얇은 실처럼 길게 늘어지는 모습을 표현한 것입니다. 빠스는 바삭한 식감과 달콤한 맛이 특징이며, 중국의 전통 디저트로 널리 사랑받고 있습니다. 빠스의 기원빠스는 중국 북방에서 유래한 요리로, 특히 산둥(Shandong) 요리의 일부로 유명합니다. 산둥 요리는 중국의 8대 요리 중 하나로, 풍부한 재료와 강렬한 풍미를 특징으로 합니다. 빠스는 주로 산둥성에서 시작되었으나, 중국 전역에서 인기를 얻으며 다양한 변형이 생겨났습니다. 빠스의 특징과 종류#1. 빠스 바티 (拔絲..
