튀르키예 여행 중 꼭 먹어봐야 할 요리 중 하나인 미디예 돌마(Midye Dolma)는 신선한 홍합을 이용한 특별한 요리로, 튀르키예의 대표적인 길거리 음식입니다. 바닷가 도시나 항구 근처에서 흔히 볼 수 있는 이 요리에 대해 알아보겠습니다. 1. 미디예 돌마란?미디예 돌마는 홍합에 밥과 다양한 향신료를 채운 요리입니다. 홍합 껍데기를 열어 그 안에 잘 양념된 밥을 넣어 쪄낸 후, 주로 레몬과 함께 제공됩니다. 쌀, 양파, 올리브유, 소나무 열매, 건포도, 그리고 다양한 허브와 향신료(예: 딜, 파슬리, 후추, 계피)가 들어가, 독특한 맛과 향을 냅니다. 이 향신료의 조화가 미디예 돌마만의 특별한 풍미를 만들어냅니다. 2. 미디예 돌마의 역사와 문화미디예 돌마는 오스만 제국 시절부터 이어져 온 돌마(..
