두바이 초콜릿 다음 타자, 뉴욕롤(New York Rolls)!

뉴욕롤(New York Rolls), 또는 크롬볼로니(Cromboloni)라고도 불리는 이 빵은 최근 미국에서 큰 인기를 끌고 있는 페이스트리입니다. 뉴욕롤은 크루아상의 바삭하고 버터리한 층과 밤볼로니의 부드럽고 쫄깃한 식감을 결합한 하이브리드 디저트입니다. 특징적으로 초콜릿 가나슈나 다양한 맛의 필링으로 가득 채워지며, 나선형 모양의 독특한 비주얼과 파우더 슈가, 초콜릿 글레이즈 등의 토핑이 돋보입니다.
 
 

Instagram에서 많은 사람들의 뉴욕롤을 리뷰를 볼 수 있다. <출처-베이커스트 브라운 인스타>

 
 

뉴욕롤 인기 이유

뉴욕롤은 2023년 말부터 TikTok과 같은 플랫폼을 통해 대중화되었으며, 맛과 비주얼의 조화로 브런치, 디저트 테이블, 혹은 선물용으로 큰 인기를 끌고 있습니다. 초콜릿 필링 외에도 레몬 커드, 시나몬 슈가와 같은 다양한 변형 버전이 있어 여러 입맛을 만족시킬 수 있습니다.

 

뉴욕롤 만드는 방법

뉴욕롤은 크루아상과 유사한 라미네이티드 도우(얇게 층을 내는 반죽)를 사용해 만들어집니다. 이 반죽은 가볍고 바삭한 층을 만들기 위해 버터와 함께 반복적으로 접고 펴는 작업이 필요합니다. 구운 후, 내부에 초콜릿, 커스터드, 혹은 다양한 필링을 채우고 글레이즈로 마무리합니다.

 

뉴욕롤 칼로리

칼로리: 뉴욕롤은 버터와 밀가루, 설탕이 다량 포함된 라미네이티드 반죽을 사용하기 때문에 칼로리가 높습니다. 한 개당 약 300~500kcal로 예상됩니다.

포만감: 고급 초콜릿 필링이나 크림이 풍부하게 들어 있어 한두 개만으로도 충분한 만족감을 줍니다. 다이어트를 고려하는 사람이라면 간식으로 적당량만 섭취하는 것이 중요합니다.

 

뉴욕롤과 잘 어울리는 음료

뉴욕롤은 그 자체로도 훌륭하지만, 함께 즐기기에 좋은 음료들이 있습니다.

• 뜨거운 음료: 에스프레소, 카푸치노, 혹은 따뜻한 핫초콜릿
• 차가운 음료: 아이스커피, 콜드브루, 밀크셰이크
• 특별한 음료: 디저트 와인(모스카토, 포트 와인)이나 레몬을 더한 스파클링 워터

 
 
뉴욕롤은 크루아상의 가벼운 바삭함, 풍부한 필링의 고급스러운 맛, 그리고 시각적인 아름다움으로 사람들을 사로잡습니다. 다채로운 맛과 토핑 옵션 덕분에 가족과 친구들에게 즐거움을 선사할 뿐만 아니라 선물용으로도 적합한 디저트입니다.