바리스타를 준비하는 사람에게는 커피의 기본적인 이해뿐만 아니라, 다양한 실무 지식과 기술이 필요합니다. 바리스타가 알아야 할 기본적인 상식을 정리해 보겠습니다. 1. 커피의 기원과 역사커피의 기원:커피는 에티오피아에서 유래한 것으로 알려져 있습니다. 커피 열매를 처음 발견한 전설적인 이야기에서 시작하여, 이후 아랍 세계를 거쳐 유럽으로 퍼지며 전 세계적으로 사랑받는 음료가 되었습니다. 커피의 전파:커피는 15세기 아랍 세계에서 시작되어 17세기 유럽으로 전파되었습니다. 특히, 이탈리아는 에스프레소 문화를 중심으로 커피 산업에 큰 영향을 미쳤습니다. 2. 커피의 종류와 특징커피 품종:아라비카(Arabica): 고품질의 커피로, 맛이 섬세하고 복합적입니다. 전 세계 커피 생산의 약 60%를 차지합니다...
