식혜는 한국 전통 발효 음료로, 주로 명절이나 잔칫날에 만들어 즐겨왔습니다. 요즘은 찜질방에 필수 음료로 자리 잡았는데요. 찹쌀과 엿기름으로 천천히 발효시켜 달콤하면서도 은은한 향이 나며, 소화에 도움을 주는 건강 음료로 알려져 있습니다. 만들기는 시간이 걸리지만 과정이 어렵지 않아서 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 1. 식혜의 건강에 좋은 이유1) 소화 촉진 효과엿기름에 들어 있는 디아스타아제라는 소화 효소가 위와 장에서 음식의 소화를 돕습니다. 이 효소가 발효 과정에서 생성되기 때문에, 식혜를 식사 후에 마시면 소화가 한결 수월해집니다. 특히 한국에서는 과식을 하거나 기름진 음식을 섭취한 후 소화를 돕기 위해 식혜를 자주 마셔왔습니다. 2) 디톡스 및 해독 작용엿기름을 발효시키는 과정에서 생..
