슈톨렌(Stollen)은 독일에서 유래한 전통적인 크리스마스 빵으로, 건조 과일, 견과류, 향신료 등이 들어간 달콤한 빵입니다. 주로 크리스마스 시즌에 먹으며, 그 풍미와 상징성 때문에 유럽을 비롯해 세계적으로 사랑받는 디저트 중 하나입니다. 1. 슈톨렌의 유래와 역사#1. 기원슈톨렌은 약 14세기 독일 드레스덴 지역에서 처음 만들어졌습니다.초기에는 금욕적인 성격을 가진 빵으로, 주로 밀가루, 물, 효모, 귀리로 간단하게 만들었습니다. 당시 기독교 금욕주의 규정 때문에 버터와 우유 등의 재료는 제외되었습니다. #2. 버터 조항(Butter Brief)15세기에 작센 선제후 에른스트와 알브레히트가 교황에게 특별 허가를 요청하여 슈톨렌에 버터 사용을 허락받았습니다. 이를 '버터 조항'이라 부릅니다.이..
