나혼산 581화에 새조개 샤브샤브 보셨나요? 날씨가 쌀쌀해지면 생각나는 제철 해산물 중 하나가 바로 새조개입니다. 쫄깃한 식감과 감칠맛이 뛰어나 겨울철 별미로 사랑받고 있는데요. 특히 새조개 샤브샤브는 깊은 감칠맛과 부드러운 식감으로 많은 미식가들의 입맛을 사로잡습니다. 새조개의 특징, 효능, 손질법, 그리고 맛있게 즐기는 다양한 요리법까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 새조개란?새조개는 조개류 중 하나로, 조개의 모양이 새 부리를 닮았다고 하여 ‘새조개’라는 이름이 붙었으며, 우리나라에서는 주로 서해와 남해 지역에서 채취됩니다. 특히 충청남도 보령과 전라남도 여수에서 생산된 새조개가 맛과 품질이 뛰어나기로 유명합니다. 새조개는 11월부터 이듬해 3월까지가 제철로, 이 시기에 가장 맛이 좋고 신선한..