빵순이들의 익스큐즈, 빵이 땡기는 과학적 이유 7가지

여러분 빵 좋아하시나요? 제 주변에는 빵순이와 빵돌이가 참 많은데요. 빵이 땡기는 과학적 이유에 대해 알아보겠습니다.

 

빵은 간편하고 맛도 있어서 식사나 간식으로 자주 먹게 된다.

 

 

빵이 땡기는 과학적 이유 7가지

#1. 탄수화물과 당분 함유: 빵은 주로 밀가루로 만들어지는데, 밀가루는 탄수화물의 주요 원천입니다. 이런 탄수화물과 함유된 당분은 혈당을 빠르게 올려 에너지를 공급해 주는 역할을 합니다. 그러므로 배가 고플 때 빵이 먹고 싶을 수 있습니다.

 

#2. 세로토닌 분비: 탄수화물을 섭취하면 세로토닌이라는 신경전달물질의 분비가 촉진됩니다. 세로토닌은 기분을 안정시키고 행복감을 느끼게 해 줍니다. 그래서 빵을 먹으면 기분이 좋아지고 더욱 편안해지는 경향이 있습니다.

 

#3. 글루텐: 밀가루에는 글루텐이 풍부하게 함유되어 있습니다. 글루텐은 밀가루를 가공할 때 생기는 단백질로, 빵의 탱탱한 식감을 형성하는데 기여합니다. 이 식감은 맛과 입체감을 높여 빵이 더욱 매력적으로 느껴집니다.

 

#4. 효모: 대부분의 빵은 효모를 사용하여 발효시킵니다. 효모는 당분을 이용해 이산화탄소와 에탄올을 생성하는데, 이 과정에서 빵의 부풀어 오름과 부드러움을 만들어냅니다. 또한 발효과정에서 생성되는 다양한 향과 맛은 빵을 더욱 맛있게 만듭니다.

 

#5. 맛과 향: 빵에는 다양한 맛과 향이 함유됩니다. 예를 들어, 크루아상에는 버터의 부드럽고 부드러운 향이, 시나몬롤에는 시나몬의 진한 향이 더해져 있습니다. 이런 맛과 향은 우리의 신체에 쾌감을 줄 뿐만 아니라, 음식을 더욱 매력적으로 만듭니다.

 

#6. 간편성: 빵은 준비와 섭취가 간편한 음식입니다. 특히 요즘처럼 바쁜 현대인들에게는 편리한 옵션입니다. 어디서든 쉽게 먹을 수 있고, 여러 가지 소스나 재료와 함께 다양한 조합을 즐길 수 있습니다. 이런 간편성은 빵을 더욱 끌어당깁니다.

 

#7. 습관성과 문화적 영향: 빵은 많은 문화에서 중요한 식품으로 자리 잡고 있습니다. 우리는 어릴 때부터 빵을 먹는 습관을 들이기도 하며, 가족 모임이나 친구와의 만남에서 빵을 함께 즐기는 경우가 많습니다. 이러한 문화적 영향과 습관성도 빵이 먹고 싶어 지는 이유 중 하나일 수 있습니다.

 

 

빵이 먹고 싶은 이유가 이렇게 다양하게 있죠? 빵순이로서 과학적 변명을 찾은 것 같아 안심하고 오늘도 맛있게 먹겠습니다. 😀 😋