요리를 하다 보면 느끼한 맛을 잡아주는 재료가 필요할 때가 많습니다. 고기 요리나 크림소스 요리를 먹다 보면 “뭔가 개운한 게 있었으면 좋겠는데…” 하는 순간이 있죠. 이럴 때 딱 좋은 식재료가 바로 한련화(Nasturtium)입니다. 한련화는 단순히 예쁜 꽃이 아니라, 톡 쏘는 매운맛이 있어 무나 고추냉이를 연상시키는 독특한 풍미를 가지고 있어요. 덕분에 느끼한 음식과 함께 먹으면 맛의 균형을 잡아주는 역할을 합니다. 오늘은 한련화의 매력과 요리에 활용하는 방법을 소개해 드릴게요! 한련화란?한련화는 주황색, 노란색, 붉은색 등 화려한 색깔을 가진 식용 꽃으로, 잎과 줄기, 씨앗까지 모두 먹을 수 있습니다. 유럽에서는 샐러드에 자주 사용하며, 톡 쏘는 맛 덕분에 다양한 요리에 활용됩니다. 한련화의 ..
