나혼산 603화 전현무, 이장우, 세 사람 모두가 튀르키예 1등이라고 말한 전통 베이란(Beyran). 보기만 해도 진한 국물과 풍미가 전해졌던 베이란이 어떤 음식인지, 자세히 소개해드릴게요! 베이란(Beyran)은 어떤 음식일까?베이란은 튀르키예의 남동부 도시 가지안텝(Gaziantep) 지역에서 유래한 전통 음식입니다. 원래는 해장국으로 즐기던 아침 식사였지만, 요즘은 어느 시간대에도 사랑받는 국물 요리로 자리 잡았어요. 주재료는 오랜 시간 푹 고은 양고기 또는 쇠고기 육수, 그리고 고슬고슬한 밥, 마늘, 고추기름, 레몬즙 등이 사용돼요. 얼핏 보면 한식의 육개장이나 설렁탕과 비슷하지만, 풍부한 향신료와 새콤한 맛, 그리고 고소한 기름기가 어우러져 전혀 다른 개성을 지닌 음식이에요. ‘나 혼..
