구겔호프(Gugelhupf)는 오스트리아, 프랑스 알자스, 독일, 스위스 등 중유럽 지역에서 전통적으로 즐겨온 발효 케이크입니다. 오스트리아 출신 마리 앙투아네트는 구겔호프를 사랑했다고 하는데요. 기본적인 구겔호프는 버터, 달걀, 밀가루, 우유, 건포도, 견과류 등이 들어가는 전통적인 발효 케이크지만, 발렌타인데이를 맞아 초콜릿 버전으로 소개할게요! 마리 앙투아네트와 구겔호프마리 앙투아네트는 1770년 루이 16세와의 결혼을 위해 프랑스로 오면서 많은 오스트리아 전통을 가져왔고, 음식 문화 또한 예외가 아니었습니다. 그녀는 베르사유 궁전에서 구겔호프를 즐겼다고 전해지며, 이로 인해 프랑스에서도 이 디저트가 더욱 널리 퍼졌습니다. 특히 알자스 지방의 구겔호프를 즐겼다는 기록이 있으며, 당시 프랑스 왕실에..
