문어숙회는 겨울철 별미로, 쫄깃한 식감과 고소한 풍미를 즐길 수 있는 요리입니다. 신선한 문어와 간단한 재료만 있으면 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 문어숙회 재료신선한 문어: 1마리 (약 1kg)소금: 2큰술 (문어 세척용)물: 2~3L생강: 1조각 (잡내 제거)식초: 1큰술 (물에 첨가)고명 & 소스: 무순, 고추냉이, 초고추장 등 문어숙회 레시피#1. 문어 세척문어를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 소금을 이용해 표면을 문질러 이물질과 점액질을 제거합니다.빨판 부분도 꼼꼼히 문질러 씻어준 뒤 깨끗한 물에 헹굽니다. #2. 끓는 물 준비냄비에 물을 넣고 생강 한 조각과 식초를 첨가해 끓입니다.이 과정은 문어 특유의 잡내를 제거하고 부드러운 식감을 유지하기 위함입니다. #3. 문어 삶기물이 끓기 시작..
