여름 입맛 살리는 시원한 오이냉국 레시피

무더운 여름, 입맛이 뚝 떨어질 때 시원하게 속을 풀어주는 음식이 간절해지죠. 이럴 때 딱 좋은 메뉴가 바로 오이냉국입니다. 아삭한 오이와 시원한 육수, 새콤한 맛이 조화를 이루어 더위에 지친 몸을 깨워주는 여름 별미인데요. 만들기도 간단해 자취생이나 바쁜 직장인들에게도 추천드려요! 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 여름 오이냉국 레시피를 소개해드릴게요.

 

여름 입맛 살리는 시원한 오이냉국 레시피

 

오이냉국 재료 (2인분)

• 오이 1개
• 양파 약간 (선택)
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 소금 약간
• 다진 마늘 1/2작은술
• 국간장 1작은술
• 찬물 또는 육수 400ml
• 통깨 약간
• 얼음 한 줌 (선택)
• 청양고추 1개 (선택)

 

오이냉국 만드는 법

1. 오이 손질하기
   깨끗이 씻은 오이를 반으로 갈라 씨를 긁어낸 뒤, 곱게 채 썰어주세요. 오이 씨를 제거하면 국물이 덜 흐려지고 아삭한 식감이 살아납니다.
2. 오이 절이기
   채 썬 오이에 소금을 약간 뿌려 5~10분 정도 절인 후, 흐르는 물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 이렇게 하면 오이의 풋내가 사라지고 식감도 좋아져요.
3. 국물 만들기
   큰 그릇에 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 국간장 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 차가운 물(또는 다시마 우린 물)을 400ml 부어줍니다.
   ※ 다시마 육수로 만들면 감칠맛이 더해져 깊은 맛이 납니다.
4. 재료 넣기
   손질한 오이와 얇게 썬 양파, 원한다면 청양고추를 동그랗게 썰어 넣어주세요.
5. 마무리
   국물 맛을 본 뒤 부족한 간을 소금으로 맞추고, 얼음을 한 줌 넣어 시원하게 즐기면 완성입니다. 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하세요.

 

더 맛있게 만드는 꿀팁

• 다시마 육수 비율: 물 500ml + 다시마 5×5cm 1장 → 냉장실에서 2시간 이상 우려 사용
• 단맛 조절: 설탕 대신 매실청이나 레몬즙을 넣으면 상큼함이 더해져요.
• 토핑: 삶은 달걀이나 구운 김가루를 올리면 든든한 한 끼 반찬으로도 좋아요.

 

오이냉국 효능?

오이는 수분 함량이 95% 이상이라 탈수 예방, 피부 진정, 부기 제거에 효과적입니다. 여름철 몸의 열을 내려주는 데에도 좋아서 한여름 입맛 없을 때 딱입니다. 식초와 마늘도 소화를 돕고 살균 작용이 있어 여름철 건강에 큰 도움이 되죠.

 

더위에 지친 여름, 요리도 귀찮고 입맛도 없다면 시원한 오이냉국 한 그릇으로 기운을 되찾아보세요. 만들기 쉽고 맛도 좋은 오이냉국으로 여러분의 여름 밥상을 책임져드립니다!