버터벨(Butter Bell) 소개와 만드는 법

버터벨(Butter Bell)은 프랑스에서 유래한 전통적인 방식의 버터 보관 용기입니다. 프랑스에서는 'beurrier à eau'라고 부르며, 영어권에서는 'butter bell' 또는 'butter crock'이라고 합니다. 버터벨의 주요 목적은 상온에서 버터를 신선하고 부드럽게 유지하면서, 곰팡이 발생이나 상하는 것을 방지하는 것입니다.

 

 

버터벨로 실온에서 버터를 신선하고 부드럽게 유지할 수 있다, <출처-obstinnee-ceramique.com>

 

 

 

버터벨의 구조와 작동 원리

버터벨은 두 부분으로 이루어져 있습니다:

1. 뚜껑 부분: 이 부분은 종 모양의 용기이며, 여기 안에 부드러운 버터를 채웁니다.
2. 바닥 부분: 이 부분은 작은 그릇으로, 물을 채워서 버터가 직접 공기와 닿지 않도록 합니다.

버터벨의 원리는 매우 간단합니다. 뚜껑 부분에 담긴 버터가 물에 의해 공기와 차단되면서 신선함을 유지하게 됩니다. 물은 공기 차단층 역할을 하여 버터가 산패되는 것을 방지하고, 실온에서 부드럽게 유지되므로 쉽게 발라 먹을 수 있습니다.

 

버터벨의 장점

1. 실온 보관 가능: 냉장 보관하지 않고도 실온에서 버터를 부드럽고 신선하게 유지할 수 있습니다.
2. 산패 방지: 물이 공기 차단막 역할을 하여 버터가 공기 중에 노출되지 않으므로 산화되는 것을 방지합니다.
3. 편리한 사용: 실온에 두면 버터가 자연스럽게 부드럽게 유지되므로, 쉽게 빵이나 다른 음식에 바를 수 있습니다.
4. 위생적 보관: 버터벨에 보관한 버터는 깨끗하게 유지되고, 물이 정기적으로 교체되면 곰팡이와 같은 문제가 생기지 않습니다.

 

버터벨 만드는 법

버터벨 용도로 나온 제품을 사도 되고, 집에서도 간단하게 비슷한 기능을 하는 버터 보관 용기로 만들 수도 있습니다.

재료

• 작은 뚜껑이 있는 컵(종 모양이 이상적)
• 물을 담을 수 있는 그릇(컵보다 약간 큰 사이즈)
• 부드러운 버터

만들기

1. 버터 준비: 실온에 둬서 부드러워진 버터를 컵(뚜껑 역할)의 안쪽에 가득 채웁니다. 버터를 컵의 안쪽에 단단히 눌러 담습니다.
2. 물 채우기: 물을 담을 그릇에 약 1/3에서 1/2 정도 차게 물을 채웁니다. 이 물이 버터를 공기에서 차단하는 역할을 할 것입니다.
3. 조립: 버터를 담은 컵을 물이 담긴 그릇에 뒤집어서 넣습니다. 버터가 물에 잠기지 않도록 주의하지만, 컵의 입구가 물에 닿아 공기를 차단하게끔 놓습니다.
4. 보관: 버터벨을 상온에 보관하면, 버터는 부드러운 상태로 유지되고 신선하게 사용할 수 있습니다. 2~3일에 한 번 물을 교체해 주면 위생적으로 사용할 수 있습니다.

 

버터벨 관리 방법

• 물 교체: 2~3일에 한 번씩 물을 새 물로 교체하여 위생적으로 유지합니다. 물을 자주 교체하지 않으면 세균이 번식할 수 있습니다.
• 깨끗한 용기 사용: 버터를 보관하기 전 용기를 잘 세척하고, 버터를 담을 때도 깨끗한 상태에서 사용하는 것이 중요합니다.

 

 

버터벨은 전통적인 프랑스식 용기로, 간단한 방식으로도 고급스럽게 버터를 보관할 수 있는 실용적인 주방 도구입니다.  내장고에서 꽁꽁 언 버터가 싫으신 분이라면 부드러운 버터를 즐기기 위해 한번 만들어보세요!