[나혼산] 김숙 & 박나래의 캠핑 요리 뽈뽀 레시피

나 혼자 산다 566화에 나온 김숙과 박나래의 캠핑 요리 뽈뽀(Pulpo)는 스페인에서 인기 있는 애피타이저 중 하나로, 문어를 부드럽게 삶은 뒤, 으깬 감자를 올리고 올리브 오일, 파프리카, 소금을 뿌려 먹는 것이 일반적입니다. 이 요리는 쫄깃한 식감과 담백하면서도 풍부한 맛이 특징으로, 문어 본연의 맛을 잘 살린 스페인식 요리입니다. 김숙 박나래의 뽈뽀 레시피 알아볼까요?

 

 

김숙 & 박나래의 캠핑 요리 뽈뽀 <출처- 나 혼자 산다 566화>

 

 

 

뽈뽀 레시피

 

재료

• 문어 (1~1.5kg 크기)
• 감자 (3~4개)
• 올리브 오일 (엑스트라 버진)
• 파프리카 가루 (스위트 또는 스모키)
• 올리브 (생략 가능)
• 밀가루 (문어 씻는 용)
• 우유
• 소금
• 후추
• 버터

 

조리법

 

#1. 문어 준비: 문어를 깨끗이 씻은 뒤, 밀가루를 문어에 뿌리고 잘 문질러 준 후 물로 헹굽니다. 눈, 입, 내장이 있는 것을 구매했다면 가위로 제거해 주세요.

 

김숙의 문어 손질 <출처- 나 혼자 산다 566화>

 

 

 

#2. 삶기:

• 큰 냄비에 물을 끓인 후, 문어를 끓는 물에 3초 정도 담갔다가 꺼내기를 세 번 반복해 문어의 다리가 예쁘게 말리게 해 줍니다.
• 그 후, 문어를 다시 넣고 더 삶아줍니다. 크기에 따라 삶는 시간이 달라지는데 1kg 미만이면 5~7분, 1kg 이상 10~14분, 2kg 이상 15~20분 정도로 문어가 부드럽게 익었는지 확인하려면 포크로 찔러보세요. 문어가 부드러워지면 익은 것입니다. 문어는 너무 익히면 질겨지므로 적당한 시간을 조절하는 것이 중요합니다.

 

다리가 예쁘게 말린 문어 <출처- 나 혼자 산다 566화>

 

 

 

#3. 메쉬드 포테이토 만들기: 감자를 껍질째 삶은 후, 익으면 껍질을 벗기고 으깨어 버터와 우유(또는 크림)를 넣고 부드럽게 섞으며 약불에 끓여줍니다. 소금으로 간을 맞추고 원하는 질감이 될 때까지 혼합합니다.

 

매쉬드 포테이토 만들기 <출처- 나 혼자 산다 566화>

 

매쉬드 포테이토 만들기 <출처- 나 혼자 산다 566화>

 

 

 

#4. 썰기: 익힌 문어를 꺼내 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

 

잘 익은 문어 썰어주기 <출처- 나 혼자 산다 566화>

 

 

 

 

#5. 올리브 오일과 파프리카:

• 접시에 먼저 메쉬드 포테이토를 넉넉하게 깔아줍니다. 그 위에 문어와 올리브를 올리고 소금을 쌀짝 뿌려준 후, 올리브 오일을 두릅니다.
• 후추와 스모키 파프리카 가루를 뿌려 색과 향을 더합니다.

 

매시트 포테이토를 잘 깔아주기<출처- 나 혼자 산다 566화>

 

문어 & 올리브 올리기 <출처- 나 혼자 산다 566화>

 

문어와 올리브를 올리고 올리브유 뿌려주기 <출처- 나 혼자 산다 566화>

 

후추, 소금, 파프리카 가루 솔솔 뿌려주기 <출처- 나 혼자 산다 566화>

 

 

 

 

#6. 즐기기: 이 요리는 따뜻할 때 바로 먹는 것이 좋습니다. 함께 빵이나 화이트 와인과 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

뽈뽀 맛있게 즐기기 <출처- 나 혼자 산다 566화>

 

 

뽈뽀의 영양과 건강 효과

문어는 저칼로리, 고단백 식품으로, 체중을 관리하거나 근육량을 유지하는 데 적합한 식재료입니다. 또한, 비타민 B12, 철분, 구리 등이 풍부해 혈액 순환 개선과 신경 건강에 도움을 줍니다. 문어에 포함된 오메가-3 지방산은 심장 건강을 증진시키는 데 효과적이며, 항산화 물질이 풍부하여 염증을 줄이는 데도 기여할 수 있습니다.

 

 

뽈뽀는 만들기도 쉬운 이국적이고 맛있는 요리입니다. 오늘은 스페인 전통요리인 뽈뽀를 즐기며 맛과 건강을 동시에 챙겨보시는 것은 어떨까요?