아플 때 먹는 죽 레시피 3가지

아플 때 먹을 수 있는 맛있고 간단하게 만들 수 있는 죽 레시피 3가지를 소개합니다. 영양가도 풍부해 아침식사나 몸이 허할 때 좋습니다. 간은 필요에 따라 개인적으로 조절하면 좋습니다. 

 

 

죽은 부드러운 질감으로 위장이나 장에 부담을 주지 않으며 소화가 쉬워서 위염, 소화불량, 또는 수술 후 회복기 등에서 특히 유용하다.

 

 

 

1. 소고기 야채죽

재료

• 소고기 다진 것 100g
• 쌀 1컵 (미리 불려둠, 최소 30분)
• 당근, 애호박, 버섯 각 50g (다진 것)
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 물 5컵
• 소금, 후추 약간

만들기

1. 참기름을 두른 냄비에 다진 마늘과 소고기를 넣고 3-4분 정도 중불에서 볶다가, 고기가 반쯤 익으면 다진 야채를 넣고 함께 3분 정도 더 볶습니다.
2. 불려둔 쌀을 넣고 2분 정도 더 볶아 쌀이 고루 섞이도록 합니다.
3. 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고, 쌀이 퍼질 때까지 30분 정도 천천히 저어가며 끓입니다.
4. 죽이 완성되면 소금과 후추로 간을 맞추고, 불을 끈 뒤 참기름을 살짝 뿌려 마무리합니다.

 

2. 전복죽

재료

• 전복 3개
• 쌀 1컵 (미리 불려둠, 최소 30분)
• 물 5컵
• 참기름 2큰술
• 소금 약간

만들기

1. 전복을 껍질에서 분리한 후, 살과 내장을 각각 잘게 썰어둡니다.
2. 참기름을 두른 냄비에 전복 살과 내장을 넣고 3-4분 정도 중불에서 볶아 전복의 향을 낸 뒤, 불려둔 쌀을 넣고 2분 정도 더 볶습니다.
3. 물을 붓고 중불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 약불로 줄여 쌀이 퍼질 때까지 30-40분 정도 끓입니다. 중간에 잘 저어줍니다.
4. 죽이 완성되면 소금으로 간을 맞춰 완성합니다.

 

3. 호박죽

재료

• 단호박 1/2개
• 찹쌀가루 1/2컵
• 물 4컵
• 설탕 2큰술 (취향에 맞게)
• 소금 약간

만들기

1. 단호박의 껍질과 씨를 제거한 뒤, 먹기 좋게 잘라 찜기에 15-20분 정도 쪄서 부드럽게 만든 후 으깹니다.
2. 찹쌀가루에 물을 조금씩 넣어 덩어리지 않게 섞어둡니다.
3. 냄비에 물 4컵과 으깬 호박을 넣고 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 찹쌀물을 천천히 부으면서 잘 저어줍니다.
4. 중 약불로 줄이고 10-15분 정도 끓이며 농도를 맞춥니다. 설탕과 소금으로 간을 맞추어 완성합니다.

위에 세 가지 죽들은 만들기도 쉽고 맛도 좋으니 드셔보세요!